Die Sorte zeichnet sich durch ihre zartrote, manchmal rosafarbene Farbe aus.
Die Beef Tomate ist sehr reich an Beta-Carotin, einer Vorstufe von Vitamin A. Dieser Bestandteil, auch Retinol oder Lycopin genannt, ist für die Hautpflege sehr wichtig. Außerdem enthält diese Tomatensorte einen hohen Anteil an Kalium und Vitamin C.
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