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BERENJENA

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Descripción

Hortaliza morada oscura, caracterizada por una piel fina y brillante.

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Características

Su alto contenido en agua le confiere propiedades diurétucas que junto con su contenido en potasio y sodio favorecen el sistema nervioso y cardiovascular. Además, la berenjena tiene propiedades antioxidantes debido a la presencia de vitamina E.